A beterraba costuma ser lembrada apenas como acompanhamento de saladas, mas nutricionistas defendem que o vegetal merece um espaço fixo no cardápio. Rica em fibras, vitaminas e compostos antioxidantes, ela tem sido associada a benefícios para o coração, para o intestino e até para o desempenho físico.
Reportagem do jornal britânico Independent destaca que o consumo regular da beterraba pode ajudar a reduzir inflamações e aumentar os níveis de energia. Um estudo conduzido pela Universidade de Exeter, em 2025, apontou ainda que o suco da raiz pode contribuir para a redução da pressão arterial. Os pesquisadores ressaltam, no entanto, que são necessários estudos mais amplos para confirmar o efeito em diferentes perfis de pacientes.
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