Um hábito muito comum na cozinha pode espalhar bactérias por toda a superfície de preparo e aumentar o risco de intoxicação alimentar. A engenheira de alimentos Mariana Zapién alertou, em vídeo publicado no Instagram e repercutido pelo HuffPost, que apenas passar os dedos ou as mãos sob a torneira após manipular um alimento não garante higiene adequada.
Segundo a especialista, molhar rapidamente as mãos depois de cortar um legume e antes de tocar no frango, ou antes de pegar algum tempero, não remove resíduos nem microrganismos. “A água sozinha não limpa bem e pode transferir bactérias para outros alimentos e utensílios, levando à contaminação cruzada e a quadros de diarreia”, explicou.
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