Desperdiçar ervas frescas que murcham poucos dias após a compra é uma frustração comum. Mas, segundo chefs e especialistas em culinária, há formas simples e eficazes de prolongar a vida de ingredientes como salsa, coentro, hortelã e manjericão.
Uma das dicas mais populares entre cozinheiros profissionais é armazenar as ervas como se fossem flores: coloque os talos em um recipiente com um pouco de água no fundo e guarde na geladeira. Antes disso, corte as bases dos caules e retire folhas murchas ou descoloridas. O site Serious Eats recomenda ainda cobrir o recipiente levemente com um saco plástico para criar um ambiente úmido e fresco.
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