Muitos consumidores costumam retirar a pele do frango antes do preparo, mas essa prática pode comprometer o sabor e a textura do prato, apontam especialistas em alimentação.
A pele atua como uma camada natural que preserva a umidade e garante maciez à carne. Mesmo que não seja consumida, mantê-la durante o cozimento ajuda a reter os sucos e intensificar o sabor.
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